Altın günü, kabul günü ya da gün: adı ne olursa olsun, sıra size geldiğinde ev sahibi olarak hem ikramı hem sofrayı hazırlamanız gerekir. Misafirler genelde tanıdık, ama sofra her ay başka bir evde kurulduğu için kıyaslama da kaçınılmazdır. Bu rehberde altın günü sofrasını planlamayı, masayı kurmayı ve ikram menüsünü anlattık.
Altın günü sofrası planı
- Kişi sayısını netleştirin: Gün grupları genelde 8-15 kişidir. Masaya kaç kişi sığdığını hesaplayın; sığmıyorsa açık büfe kurun.
- Menüyü ikiye ayırın: Tuzlular (börek, poğaça, salata, sarma) ve tatlılar (kek, pasta, kurabiye).
- Bir gün önceden hazırlayın: Börek ve sarma bir gün önce yapılabilir; kurabiye ve kek iki gün dayanır.
- Çay ve kahveyi planlayın: Kalabalık gün grubunda çay iki demlikte, kahve sırayla hazırlanır.
Altın günü masası nasıl kurulur?
- Runner: Masanın ortası boyunca bir runner serin; tüm ikram tabakları onun üzerinde toplanır.
- Kişi önü: Her sandalyenin önüne bir amerikan servis ve tatlı tabağı.
- Bardak altlıkları: Çay bardakları gün boyunca masada kalır; her birinin altına bir bardak altlığı koymak masayı iz ve damladan korur.
- Servis tabakları: Tuzlular bir uçta, tatlılar diğer uçta; ortada çiçek ya da alçak bir süs.
- Peçete ve çatal: Tabağın sol yanında.
Açık büfe altın günü
Kalabalık gruplarda masaya herkes sığmayabilir. O zaman yemek masasını büfe yapın: ikramlar runner üzerinde, tabaklar ve peçeteler masanın bir ucunda üst üste. Misafirler salonda oturur; sehpalara birkaç bardak altlığı koymayı unutmayın.
Takım gibi görünen sofra
Gün sofrasını özenli gösteren şey uyumdur. Runner, amerikan servis ve bardak altlığı aynı desende olduğunda masa ek süs gerektirmeden hazır görünür. Salondaki kırlentler de aynı desendeyse ev baştan sona tasarlanmış gibi durur. Sunum setleri bu parçaları aynı desende bir araya getirir; 8 kişilik set kalabalık gün grupları için uygundur.
Altın günü ikram menüsü örneği
- Tuzlu: Su böreği ya da peynirli börek, zeytinyağlı sarma, mercimek köftesi, kısır, poğaça
- Salata: Gavurdağı ya da yeşil salata
- Tatlı: Yaş pasta ya da kek, bir sütlü tatlı, kurabiye
- İçecek: Çay, Türk kahvesi, limonata
Menüyü sade tutmak, her şeyi taze sunmaktan daha iyi sonuç verir. Üç tuzlu, iki tatlı çoğu gün grubuna yeter.
Sık sorulan sorular
Altın gününde ne ikram edilir?
Genelde üç tuzlu (börek, sarma, köfte), bir salata, iki tatlı ve çay-kahve.
Altın günü masası nasıl hazırlanır?
Ortaya runner, kişi önüne amerikan servis ve tatlı tabağı, çay bardaklarının altına bardak altlığı; tuzlular bir uçta, tatlılar diğer uçta.
Kabul günü ile altın günü aynı şey mi?
Benzerdir: kabul günü ev sahibinin misafir ağırladığı belirli gündür, altın gününde ise grup üyeleri sırayla ev sahibi olur ve birbirine altın ya da para biriktirir.