Misafir sofrası hazırlarken en çok zaman alan şey yemek değil, son dakika telaşıdır: eksik tabak, bulunamayan peçete, sığmayan servis tabakları. Bu rehberde misafir sofrasını önceden planlamanın adımlarını, masanın nasıl kurulacağını ve doğum günü sofrası için küçük farkları anlattık.
Bir gün önceden yapılacaklar
- Kişi sayısını kesinleştirin ve masaya kaç kişinin rahat sığdığını hesaplayın: kişi başına yaklaşık 60 cm genişlik gerekir.
- Menüyü yazın ve her yemeğin hangi servis tabağına konacağını şimdiden belirleyin. Servis tabağı sayısı masanın ortasında ne kadar yer gerektiğini gösterir.
- Tabak, bardak ve çatal-bıçakları sayın; misafir sayısından bir-iki fazla hazırlayın.
- Sofra tekstilini hazırlayın: amerikan servisler silinmiş, runner ütülenmiş ya da düzeltilmiş olsun.
Misafir sofrası nasıl kurulur?
- Runner'ı serin: Masanın ortası boyunca, servis tabaklarının ve tencere altlıklarının duracağı alan.
- Amerikan servisleri yerleştirin: Her sandalyenin önüne, masa kenarından 2-3 cm içeride.
- Tabaklar: Servisin ortasına; çorba varsa çorba kâsesi düz tabağın üstüne.
- Çatal solda, bıçak ve kaşık sağda. Bıçağın ağzı tabağa dönük.
- Bardak sağ üstte, altında bardak altlığı.
- Peçete çatalın yanında ya da tabağın üstünde.
- Ortaya alçak bir süs: karşılıklı oturanlar birbirini görebilsin; yüksek vazo yerine alçak çiçek ya da mum.
Ayrıntılı yerleşim için sofra düzeni nasıl kurulur yazımıza bakabilirsiniz.
Misafir sofrasında takım etkisi
Misafir sofrasını özenli gösteren şey pahalı tabaklar değil, uyumdur. Runner, amerikan servis ve bardak altlığı aynı desende olduğunda masa bir bütün gibi görünür. Tabaklar sade beyazsa desenli bir sofra tekstili, tabaklar desenliyse sade bir tekstil seçin. Kalabalık sofralar için sunum setleri 4, 6 ve 8 kişilik hazırlanır; kişi sayısı kadar amerikan servis ve bardak altlığı, 1 runner ve 2 kırlent kılıfı aynı desende gelir.
Kalabalık misafir: masa yetmezse
- Açık büfe: Yemekleri ayrı bir masaya ya da tezgâha dizin; yemek masasında yalnız tabak ve bardak kalsın.
- Servis tabaklarını azaltın: Aynı yemeği iki küçük tabak yerine masanın iki ucuna birer tabak olarak koyun.
- Tek tek amerikan servis: Masa örtüsü yerine amerikan servis kullanmak, masaya eklenen yan masaların farklı görüntüsünü de toparlar.
Doğum günü sofrası
Doğum günü sofrası, misafir sofrasından birkaç noktada ayrılır:
- Pasta için yer bırakın: Masanın ortasında ya da başında, pastanın ve mumların rahat durabileceği boş bir alan planlayın.
- Renk teması seçin: Doğum günü kutlanan kişinin sevdiği renk ya da desen, sofra tekstilinde ve balonda tekrar ederse kutlama düşünülmüş gibi görünür. Limon ve çiçek desenleri neşeli, leopar ve fiyonk desenleri eğlenceli, gold detaylı koyu desenler şık bir doğum günü masası kurar.
- Çocuk doğum gününde silinebilir yüzey: Lamineli amerikan servisler pasta ve meyve suyu lekesini bir bezle temizlemeye izin verir.
- İkram tabakları: Pasta tabağı, çatal ve peçeteyi pastanın yanında ayrı bir küçük masada toplayın.
Sık sorulan sorular
Misafir sofrası nasıl hazırlanır?
Bir gün önceden kişi sayısını, menüyü ve servis tabaklarını planlayın. Sofrayı runner, amerikan servis, tabak, çatal-bıçak, bardak ve peçete sırasıyla kurun; ortaya alçak bir süs koyun.
Misafir sofrasında bardak nereye konur?
Tabağın sağ üst köşesine, bıçağın ucunun üstüne; altına bardak altlığı.
Doğum günü masası nasıl süslenir?
Bir renk teması seçip sofra tekstilinde, peçetede ve balonda tekrarlayın; masanın ortasında pasta için boş alan bırakın.